Absinthe
~ Caractéristiques ~
Nom latin: Artemisiae absinthium.
Nom Scientifique: Artemisia Absinthium.
Noms communs ou vernaculaires: Absinthe, absinthium, gingembre vert, madderwort, herbe aux vers, armoise amère, herbe sainte, herbe des vierges, alvine...
Famille: Composées.
Genre: Artemisia.
Ordre: Asterales.
~ Étymologie ~
Absinthium vient du grec "apsinthion". On dit aussi du grec "Artémis". Artemisia est l'ancien nom grec ou latin de diverses plantes de ce genre. Elles seraient dédiées à Artémis, la Diane grecque, à cause de leur usage médicinal en gynécologie ; ou du grec "artamès" signifiant "sain et sauf", à cause de leur propriété révulsive.
~ Historique et origine ~
Il s'agit d'une plante originaire d'Europe qui est maintenant cultivée dans toutes les régions tempérées.
Panacée dans l'Antiquité, herbe sainte au Moyen-Âge ... Puis considérée comme plante nocives au début du XX ème siècle avec l'apparition de la boisson à base d'eau de vie et de liqueur d'absinthe qui rendait "fou" (la fameuse "Fée verte") l'absinthe à connu de nombreux revers de notoriété.
Elle possède cependant de nombreuses vertus quand elle est préparée et consommée adéquatement
Son usage médicamenteux aurait pu continuer longtemps si un beau jour, une rencontre étrange ne s'était pas faite en Suisse à la fin du XVIII ème siècle. En effet, c'est à Couvet qu'un certain major Dubied, courtier en dentelles, rencontre une vieille rebouteuse, la mère Henriod. Il lui rachète la formule d'un elixir de santé, vraisemblablement de sa composition, qu'elle vend habituellement aux colporteurs ! Fort de son achat, le major Dubied qui a du remarquer que le médicament n'était pas toujours consommé uniquement pour se soigner, met à profit le remède pour en faire une boisson !
Il s'associe avec son beau fils Henri-Louis Pernod, fils d'un bouilleur de cru local (et mari de sa fille) et ouvre une distillerie : la maison Dubied Père & Fils en 1798 (elle sera plus tard reprise par Fritz Duval).
La boisson rencontrant un certain succès, Henri-Louis Pernod prend ses distances avec son beau père et monte rapidement sa propre distillerie dans une maison minuscule. Quelques temps plus tard, il en ouvre une nouvelle à Pontarlier : la maison Pernod Fils (1805) qui devient la toute première distillerie française. Il laissera à tout jamais son nom associé à celui de l'absinthe.
~ Description ~
Plante vivace, herbacée, pouvant mesurer jusqu'à 1 mètre de haut.
Plante recouverte de poils soyeux blancs argentés et de nombreuses glandes oléifères. La tige est de couleur vert argent, droite, cannelée, ramifiée et très feuillée.
Les feuilles sont alternes, gris verdâtre sur le dessus et presque blanches, et soyeuses sous le dessous. Les feuilles basilaires mesurent jusqu'à 25 centimètres de long et sont longuement pétiolées. Les feuilles caulinaires sont brièvement pétiolées, moins divisées. Les feuilles au sommet peuvent même être simples et sessiles (c'est à dire sans pétioles).
La floraison a lieu de juillet à septembre. Les fleurs sont jaunes, tubulaires, réunies en capitules (un capitule est un type d'inflorescence). Il s'agit de fleurs sans pédoncules regroupées sur un réceptacle. Cette inflorescence est caractéristique de la famille des Astéracées.
La fleur ressemble à première vue à une fleur simple, au cœur jaune, bordé de longs pétales blancs, et qui est en réalité composée de nombreuses petites fleurs sessiles ou fleuron), globuleux, penchés, à leur tour réunis en pannicules feuillés et ramifiés. La plante possède un rhizome dur (le rhizome est la tige souterraine que l'on voit souvent chez les plantes vivaces).
L'odeur est très prononcée et le goût amer.
~ Habitat, culture & climat ~
L’absinthe est une plante xérophyte. Elle pousse dans des régions à faible pluviosité. La culture est possible dans des zones arides, sèches avec des températures allant d’un extrême à l’autre.
Sa plantation exige des endroits bien ensoleillés. L’absinthe n’est pas exigeante en sol; elle pousse un peu partout sur des terrains rocheux, secs et arides. Elle réussit également sur des sols argileux calcaires. Elle est même indiquée pour mettre en valeur les terrains pauvres et inaptes aux autres cultures. Cependant, l’observation montre une prédilection aux sols sablonneux salins.
On procède à des semis au printemps, puis on sépare les racines en automne.
~ Parties utilisées ~
Les parties aériennes, les feuilles et les sommités fleuries.
~ Usage Médicinal ~
Stimulant du cerceau, problèmes digestifs non fonctionnels (acidité gastrique), troubles digestifs, anorexie (grâce à l'effet stimulant sur l'appétit) et manque d'appétit.
Elle est aussi utilisée contre la paresse intestinale et les coliques.
Pour les femmes et les jeunes filles, elle favorise l'apparition des règles tout en soulageant les douleurs, ses qualités toniques sont d'autant plus importantes dans ses cas là.
En usage externe, elle est utilisée pour soigner les petites plaies, les contusions et les piqures d'insectes.
~ Usage Culinaire ~
Cette plante ne rentre pas réellement dans la préparations de plats, mais plutôt des boissons. On en fait d'ailleurs du vin, de la bière. Elle entre également dans la préparation du "vinaigre des autres voleurs".
~ Toxicité & précaution d'emploi ~
En fonction de la teneur en thuyone (constituant toxique de l'absinthe) certaines préparations (par exemple de l'huile essentielle pure d'absinthe) ou d'alcools à base d'absinthe peuvent s'avérer toxique. Le thuyone, peut en effet provoquer de vives excitations du système nerveux, suivies de bref délai d’inconscience et de convulsion généralisées!
L'absinthe ne doit pas être utilisée plus de 8 jours consécutifs car ses effets deviendraient nuls et risqueraient de provoquer une irritation de la muqueuse gastrique. Vous ne devez jamais vous servir d'un récipient en fer, zinc ou plomb pour la préparer car il y a risque d'intoxication !
En cas d'allaitement ne pas boire d'infusion à base d'absinthe car le lait deviendrai alors très amer. Ne pas utiliser non plus en cas de grossesse.
~ Croyances et Symbolique ~
Gaulois et Gauloises s'en ceinturaient les reins, les premiers contre les rhumatisme, les secondes pour faire venir les règles.
Lorsqu'un jeune homme aimant et honnête offrait au 1er mai un rameau d'absinthe à une jeune fille, cela signifiait qu'elle avait tord de refuser ses propositions.
Dans le midi de la France, bourrer son matelas de feuilles d'absinthe favorise, paraît-il les nuits oniriques.
~ Correspondances et propriétés magiques ~
Correspondance planétaire: Mars
Elément: Feu.
Déités: Artémis, Diane.
~ Elle est connue pour détruire les larves et elle protège.
~ Elle restaure les fissures du corps éthérique, elle brûle les opacités du corps psychique et permet une bonne réceptivité.
~ Utilisée en fumigation elle résorbe les larves et opacités d'un lieu ou d'une habitation.
~ Surnommée "herbe sainte" cette variété d'armoise chasserait les serpent.
~ Les personnes qui bénéficient du don de voyance pourront la faire brûler une à deux fois par semaine, en raison des principes actifs favorisant les états médiumniques et l'accroissement des pouvoirs psychiques.
~ Elle est aussi utilisée lors des cérémonies de désenvoûtement, brûlée en même temps que d'autres plantes.
~ En Arizona, les Indiens se croient à l'abri des accidents grâce à la plante qu'ils suspendent au rétroviseur de leur véhicule.
~ Au Moyen-Âge, on fabriquait des jarretières avec de l'absinthe cousue entre deux lanières de peau de lièvre, on disait alors que l'on pouvait marcher cent lieu sans s'arrêter.
~ On en plaçait autrefois des tiges dans les lits des jeunes mariés car la plante est supposée éveiller le plaisir sexuel.
~ Mode d'emploi ~
En usage interne:
~ Pour la maigreur : infusion d’absinthe, 5 à 10g de sommités fleuries et de feuilles desséchées pour un litre d’eau bouillante, infuser 10 min, 1 tasse avant
chacun des repas.
~ Vin d'absinthe: faire macérer pendant 3 jours 1 cuillère à soupe de feuilles et de fleurs séchées dans 1 litre de vin blanc sucré. Le mélange, filtré, est conservé au frais dans un flacon bouché dont on boit, pour s'ouvrir l'appétit, un petit verre avant le repas de midi.
~ En infusion: 1 cuillerée à café pour 1/4 de litre d' eau bouillante. Boire 2 à 3 tasses par jour avec beaucoup de miel.
Usage externe:
~ Décoction d'absinthe: faire bouillir une poignée de la plante entière dans 1 litre d'eau pendant 5 minutes. On applique la décoction pour nettoyer les petites plaies et les ulcères.
~ Comme vermifuge, une tasse le soir au coucher 3 jours avant et 3 jours après la pleine lune.
Mis en ligne le 05/08/2010
Aubépine
~ Caractéristiques ~
Nom latin: Crataegus mongyna.
Nom latin populaire: Albispinus.
Nom Scientifique: Crataegus oxyacantha.
Noms communs ou vernaculaires: Aubépine monogyne,
Epine blanche, Albépine, Noble épine, Cénnelier, Epine de mai.
Famille: Rosacées.
Genre: Cratægus.
Ordre: Rosales.
~ Ethymologie ~
Le mot Crataegus vient du latin crataegos transcrit
du grec krataegos, kratos signifiant force
(allusion à la dureté du bois). Tandis que le qualificatif
"oxyacantha" dérive des mots grecs "oxys", pointu, et "akhanta",
épine.
~ Historique et origine ~
Originaire de l'Amérique du Nord, de l'Europe
centrale et septentrionale, ainsi que de l'Asie occidentale,
l'aubépine s'est très vite répandue dans les pays du Bassin
méditerranéen.
De tout temps l’aubépine a été considérée comme une plante sacrée.
Connue des médecins de la Grèce antique depuis environ l'an 100.
Elle est également employée en Médecine traditionnelle chinoise
depuis environ 650 ans avant notre ère, notamment pour traiter les
troubles cardiovasculaires.
Au Moyen-Âge, la fleur a supplanté les fruits, car on s'est rendu
compte de ses propriétés plus actives.
Mais c'est au début du XXe siècle, que les propriétés cardiotiques de
la fleur ont été reconnues, par les médecins français HUCHARD et REILLY.
Ils la recommandaient contre l'angine de poitrine, l'athérosclérose,
l'hypertension artérielle et les palpitations. On a donc commencé à étudier plus sérieusement ses aspects thérapeutiques.
Au cours des années 1980 et 1990, on a mis au point des extraits normalisés
qui ont fait l’objet de nombreux essais cliniques, notamment auprès de personnes
souffrant d’insuffisance cardiaque congestive. Ces extraits, généralement prescrits
sur ordonnance en Europe, sont offerts en vente libre au Canada et aux États-Unis.
L’aubépine fait partie des pharmacopées officielles de la Chine, de l’Europe,
de la Grande-Bretagne, de l’Allemagne et de la France.
Aujourd’hui, la plante connaît une grande vogue en Europe
(où elle entre dans la composition de plus de 200 préparations médicinales),
notamment en Allemagne, en Autriche et en Suisse
~ Description ~
L'Aubépine se présente sous la forme d'un arbre ou d'un arbuste,
pouvant atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur,
certains atteignent parfois aussi 500 ans d'âge.
Les rameaux sont de couleur grisâtres et couverts d'épines.
Les feuilles dentées et incisées sont divisées entre 3 à 5
lobes peu profonds, leur couleur varie du vert luisant au vert pâle.
Les fleurs, bisexuées sont blanches ou rosées à 5 pétales et
apparaissent d'avril à juin. Elles sont rassemblées en un bouquet
appelée corymbe.
Le fruit charnu est appelé cenelles, il devient rouge à
l'automne et sont comestible. Ils renferment de 2 à plusieurs noyaux.
~ Parties utilisées ~
Les différentes parties de l’aubépine sont récoltées au fil
des saisons : les fleurs, les feuilles, l'écorce en automne,
les feuilles au printemps, les fleurs au début de la floraison
et les fruits en automne quand ils sont mûrs. Tous les éléments
récoltés doivent être séchés à l'ombre, à l'abri de l'humidité et
de la poussière.
LES FLEURS: la floraison étant brève et les fleurs s'abîmant vite,
la cueillette doit s'effectuer lorsque celles-ci sont encore sous formede
bouton ou du moins tout au début de leur épanouissement.
Il est impératif de conserver l'odeur des fleurs, vous
devrez donc les faire sécher dans un lieu bien aéré et à l'ombre,
de préférence étalées en fine couches sur une toile.
Les fleurs se composent d'amines aromatiques ce qui confère des
propriétés cardiotiques et toniques pour le cœur, antispasmodique et
légèrement hypnotiques. On les utilises sous différentes formes, en
infusion et en gélules.
L'ECORCE: est fébrifuge.
LES FEUILLES: sont astringentes, antidiarrhéiques et tonicardiaques. Il est donc préférable de ne pas mélanger feuilles et fleurs dans une même infusion ou tisane.
LES FRUITS: sont astringents, antidiarrhéiques et antiscorbutiques.
~ Usage médicinal ~
L'aubépine es prescrite dans le traitement des troubles de
l'excitabilité cardiaque chez l'adulte à coeur sain, car elle
régularise les mouvements du cœur et la pression artérielle.
En cas d'atteinte organique du cœur, l'aubépine n'est utilisée
que comme traitement adjuvant. On la prescrit également en cas
d'insuffisance cardiaque légère, comme les formes bénignes
d'insuffisance coronarienne ou la fatigue du cœur sénile.
On l'emploie également comme sédatif et antispasmodique du système
nerveux, elle est d'ailleurs souvent associée à la valériane,
dans le traitement symptomatique des troubles mineurs du sommeil
des adultes et des enfants.
Elle est recommandée contre l'angine de poitrine, la névrose cardiaque,
les troubles de la circulation accompagnés de tension élevée et contre
les varices.
Elle est encore efficace contre l'artériosclérose, les troubles de
la ménopause ainsi que contre les insomnies d'origine nerveuse,
les vertiges, les palpitations et les bourdonnements d'oreilles.
~ Usage culinaire ~
Il est possible de faire de la gelée, de la confiture et
des infusions avec ses fruits.
~ Toxicité & précaution d'emploi ~
L'aubépine, n'est pas pas considérée comme un plante toxique,
néanmoins il y a certaines précautions à prendre.
Le diagnostic et le traitement des troubles cardiaques, même à
l’aide d’un produit naturel en vente libre, nécessitent l’intervention
d’un professionnel de la santé. Un suivi médical serré est essentiel,
car les patients sont à haut risque d’accidents coronariens ou cardiovasculaires,
même lorsqu’ils sont traités.
En raison du manque de données toxicologiques complètes,
certains experts recommandent d’éviter les extraits d’aubépine
en cas de grossesse et d’allaitement, de même que pour les jeunes enfants.
À l'occasion, certaines personnes ont observé
quelques troubles digestifs bénins et de légères
allergies cutanées dans des essais au cours desquels
de fortes doses avaient été administrées. Dans tous les cas, ces inconvénients se sont avérés
mineurs et réversibles.
~ Croyances et Symbolique ~
Arbre de Protection Mystique,
l’Aubépine était présent dans la plupart des sanctuaires,
formant une barrière tant physique (de part ses épines)
que psychique pour délimiter l’enceinte Sacrée.
Il était dit également que l’aubépine abritait les entités
et esprits de la nature et que son énergie particulièrement
élevée représentait un intérêt tout particulier pour qui voulait
établir un contact entre les deux mondes, celui des humains et
celui des fées et autres esprits sylvestres.
Dans la Grèce et la Rome antique, l'aubépine était associée aux
événements heureux on la rattachait à l'espoir de bonheur,
aux noces et aux enfants Elle était utilisée pour protéger
les jeunes mariés, car dédiée à Hyménée, le jeune dieu du mariage.
La plante symbolisait l'espérance, au cours des noces grecques.
A Rome, la jeune mariée garnissait la porte de la chambre nuptiale
de rameaux d'aubépine et, quand un bébé naissait, le berceau était
immédiatement orné d'une branchette d'aubépine. leur nouveau foyer et
les enfants nés de cette union. Portée en couronne, elle apporterait
la paix et la joie et est un symbole de fertilité.
C'est aussi l'aubépine, qui aurait servi à tresser la couronne du Christ.
Cette plante est d'ailleurs rentré dans l'écriture sainte bien avant la cela puisque le célèbre
« buisson ardent » près duquel Moïse eut son premier entretien avec Dieu sur le mont Horeb n'en
serait qu'une autre variété, le Crataegus pyracantha ou buisson ardent, originaire du pourtour
de la Méditerranée et introduit en France en 1629.
Dans l'Europe médiévale, l'aubépine a pris une signification toute
différente. On l'a considérée comme une plante néfaste, on a d'ailleurs soupçonné
sorciers et sorcières de se transformer en buissons d'aubépine,
pendant le sabbat de la nuit de Walpurgis.
A l'époque des croisades, le chevalier partant pour la Terre sainte offre
à sa dame un rameau d'aubépine, lié d'un ruban incarnat, signe qu'il
« vivra en espérance ». Pendant des siècles, les flambeaux qui éclairent
la chambre nuptiale sont de bois d'aubépine conservé spécialement pour
cette occasion solennelle. Dans de nombreuses régions, on tresse au printemps
des couronnes d'aubépine pour que les fées ou les anges qui viennent danser
la nuit autour des buissons embaumés puissent s'en coiffer et témoignent leur
reconnaissance en répandant leurs bienfaits sur ceux qui ont cru cette attention à leur égard.
En Bourgogne, les mères portent leur enfant malade devant les haies fleuries
car elles pensent que leurs prières monteront mieux au ciel en même
temps que le parfum des fleurs.
En Normandie, encore aujourd'hui, on affirme que la foudre épargne
l'aubépine parce que la foudre est l'œuvre du Diable et qu'elle ne
peut frapper une plante qui a touché le front du fils de Dieu,
croyance partagée par la Bretagne qui la complète par une vénération
particulière pour le rouge-gorge, car, dit-on, c'est en cassant avec
son bec une épine de la couronne de Jésus qu'un peu de sang a taché sa poitrine.
~ Correspondances et propriétés magiques ~
Jours: Lundi, jeudi.
Correspondance planétaire: la Lune (sphère cosmique dominante) ou mars.
Elément: Eau / Air.
Signe astrologique: Bélier.
Pouvoirs: Fertilité, chasteté, bonheur conjugal, joie,
protection, succès dans le travail, pureté. prospérité,
pour attirer les fées, magie de la pêche, mariage.
Déités: Cardéa, Flore, Hymen, Athéna, Minerve,
Hyménée, la nymphe Cardea, Brigid, Manannan mac Lir, Lir,
Nechtan, Aine, Grian, Bloddeuwedd, Fée, Ogun.
Runes: Thorn et l’ogham Huath y est également rattaché.
- L'aubépine était autrefois utilisée pour décorer les mâts de Mai (lors du solstice). Pour l'anecdote, on a cru pendant longtemps que les aubépines étaient des sorcières qui s'étaient transformées d'elles-mêmes en arbre ! D'ailleurs, les sorcières ont longtemps fait leurs rites autour de cet arbre.
- La baguette en bois d'aubépine se trouve être particulièrement puissante.
- L'aubépine est souvent utilisée pour augmenter la fertilité, mais aussi contre l’éjaculation précoce.
- On brûle ses baies lorsque l’on a besoin d’énergie et d’un changement dans la vie, méditer sur les régions de votre vie qui on besoin d’un changement.
- Portée sur soi, à l'aide d'un sachet par exemple, elle apporterait la joie et le bonheur aux personnes tristes et déprimées.
- Placez de l'aubépine dans votre maison et vous pourrez être certains qu'aucun esprit mauvais n'y entrera ! Aussi, vous n'aurez plus à craindre les dégâts causés par les orages.
- Les Romains plaçaient de l'aubépine dans le berceaux des nouveaux-nés afin de les protéger du mauvais sort.
- L'aubépine est dédiée aux fées, et elle fait partie
des trois arbres de la triade féerique en Angleterre :
"Chêne, Frêne, Aubépine", et lorsque ces trois arbres
poussaient ensemble, il était dit que l'on pouvait alors voir des fées.
~ Mode d'emploi ~
Teinture, infusion, sirop, décoction, poudre.
Préparations galéniques en pharmacie
(très nombreuses en synergies avec d'autres plantes sédatives,
n'hésitez à demander conseil à votre pharmacien).
En infusion: L'aubépine est salutaire contre l'insomnie.
Elle agit sur les personnes faisant de l'hypo et hypertension.
Principales formes sous lesquelles on peut
trouver l’aubépine dans le commerce.
En vrac ou en sachets: rameaux fleuris et fruits séchés pour infusions.
Teinture: extrait liquide (généralement à base d'alcool)
provenant de la macération des rameaux fleuris ou des fruits
(parfois des deux).
Capsules ou comprimés: rameaux fleuris ou fruits séchés et réduits
en poudre ou extrait normalisé
(renfermant 2 % ou 3 % de flavonoïdes ou 18 % à 20 % de procyanidines).
~ Voir aussi ~
La fiche sur l'Infusion à l'Aubépine
Mis en ligne le 18/04/2010
Dernière modification le 21/04/2010
